|
|
Gemarineerde Kwarteleitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 doos kwarteleitjes
1 kleine ui
4 zoetzure augurken
1,5 deciliter olijfolie
2 eetlepels droge sherry
2 eetlepels kappertjes
2 theelepels paprikapoeder
2 eetlepels fijn gesneden peterselie
zeezout
vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een steelpan ruim water aan de kook en kook de kwarteleitjes 2 min. Spoel ze af onder koud stromend water en pel ze. Snijd de ui in hele smalle ringen en de augurken in plakjes. Meng in een grote kom de olijfolie, sherry, kappertjes, paprikapoeder, peterselie, zeezout en peper en schep de kwarteleitjes, uiringen en augurkjes erdoor. Zet de kom enkele uren in de koelkast om de smaken er goed in te laten trekken. Serveer de gemarineerde kwarteleitjes in kleine schaaltjes
|
|
|